baner

Gastronómia

Najjednoduchšia cesta k spoznaniu charakteru každého miesta vedie jednoznačne cez žalúdok. Bratislava a jej okolie v tomto smere ponúka veľa možností a príležitostí. Pôvodná bratislavská kuchyňa je nápaditá, pestrá a lahodná vďaka gastronomickým vplyvom okolitých slovenských i európskych regiónov. Skôr ako návštevníci Bratislavy začnú spoznávať jej kulinárske hodnoty, mali by si nechať poradiť a vypočuť si niečo o miestnych špecialitách. Aj keď v ponuke mnohých reštaurácií prevažujú cudzokrajné jedlá, takmer na každom jedálnom lístku možno objaviť aj tradičné slovenské jedlá. Patrí k nim napríklad polievka s haluškami, bratislavský guláš alebo kapor na mlynársky spôsob.

Medzi tradičné domáce pokrmy patria najmä jedlá pripravované zo zemiakov. Dobrému slovenskému obedu nesmie chýbať polievka –  kapustnica, cesnačka, fazuľovica s párkom, hovädzí alebo slepačí vývar. Masovo rozšíreným limonádam svetových značiek na Slovensku úspešne konkurujú domáce nealkoholické nápoje ako je Vinea a Kofola a pestrý výber miestnych stolových minerálnych vôd.

Bratislavská kuchyňa má v súčasnosti európsky charakter s väčšou konzumáciou mäsa a v jednotlivých mestách a regiónoch sú zastúpené i kuchyne s jedlami ostatných krajín (napr. francúzske, maďarské, talianske, čínske, atď.).

Špecifickým slovenským destilátom je borovička (napr. Spišská borovička) pálená z borievky (Juniperus comunis). Obľúbenými slovenskými destilátmi sú aj slivovica (najmä Bošácka slivovica) a z likérov sa teší obľube najmä Demänovka, vyrobená z liečivých bylín a lesných plodov.

Okrem destilátov je veľmi obľúbené najmä pitie piva. Slovenské pivá majú vysokú kvalitu, najlepšie značky ako je Zlatý bažant, Smädný mních alebo Topvar majú porovnateľnú chuť s výbornými českými pivami. V okolí Bratislavy sa pestujú aj kvalitné odrodové vína a tradícia pestovania viniča tu siaha až do rímskych čias.

Otváracie hodiny vo väčšine reštauračných zariadení sú spravidla od 10.00 do 22.00. Obslužné sa dáva v porovnateľnej výške ako v susedných krajinách, vyjadruje uznanie za dobre vykonanú službu.